古镇酒店侍郎府

主持人：

哈喽观众朋友们大家好！今天我们来到了，位于宜兴阳羡风景区内的玉龙潭明清古街，这里啊依山傍水一片绿色的海洋，让人神清气爽精神振奋。侍郎府酒店呢，就是坐落于玉龙潭明清古街里的一个颇具特色的酒店。他原本是兵部侍郎府邸的古宅，距今已经有380年的历史了。那侍郎府酒店啊，传承挖掘食材传统做法食材第一做走心的菜品。今天我们非常荣幸的请到了，侍郎府酒店的总经理陈二方。

陈总你好！来跟大家打个招呼好吗？

陈二方：

主持人好！观众朋友们大家好！

主持人：

陈总您好！那么当初啊您是怎么想到要运作这个侍郎府酒店的呢？

陈二方：

这个说来挺巧的，其实原先我本身就一直是干餐饮的哦，干了差不多有20年

但是餐饮做到后来确实挺心烦的。

主持人：

是的。

陈二方：

后来因为一个缘分去种灵芝，结识了一个种了差不多20年种灵芝一个大姐。我现在的园区呢，投资这个园区呢在无锡的胡埭，在那边呃因为这个灵芝，他那边的生态环境和我们宜兴比起来啊。因为宜兴山清水秀而且像这边是周边，旅游景区人来人往周边江浙沪一带的人很多，就我就萌生了一个想法，想在我们这里本身是宜兴人嘛。想在这里再建一个灵芝园，当初来选这块地方是看重他的这个地方来的，但是因为他玉龙潭整体有一个规划，但是很多东西没有确定的，把他这个原先这里是一个饭店，正好是因为受疫情的影响，这里暂时闲着

我们就把它拿下来了。拿下来的本身是作为我们灵芝园，以后的一个接待会所，但这条街间的老板，他知道我干了20年的餐饮，整条街的说实话以这个民宿为主，他缺乏配套的餐饮

他就希望我能把这个餐饮，做成社会餐饮，能够对来山的游客都能进行接待。就这样的一个缘分，创立的这个侍郎府酒店。

主持人：

哦是这样的，看来你也是专业做餐饮的，做了20多年了是吧，那咱们这个侍郎府酒店，有什么样的一个特色也给大家介绍一下好吗？

陈二方：

呃首先我来说说为什么叫侍郎府，嗯就是刚刚你前面讲因为他的这个名称，是因为他这个房子原先的这个主人兵部侍郎。所以我们用了他的这个文化，想传承挖掘一些就是说比较丰富的菜肴，但是定位在山里面呢，其实来山里的一些游客啊，更希望当地的一些食材就是走一些啊，你像当地的特色的像土鸡啊嗯，换种食材的做法，就不要像农家乐那种，然后加这个土灶的做法，我们就是在原先农家乐的基础之上把食材新鲜的食材，做了一些稍微的创新一下，特别是我们店有一道鸡叫大盘鸡，传统可能就是煲个鸡汤，就光食材好就可以了，我们现在加去13种香料，做的就是以麻为主的一道特色菜肴啊，一个就是说我们整体的餐饮啊

来说，我觉得它介于农家乐和酒店之间吧。

主持人：

是这样啊，那也就说我们这酒店呢，应该是独具特色，跟其他的都有很大的一个区别是吧，那咱们这个酒店的服务理念是什么呢？

陈二方：

酒店也跟我们菜肴定位一样嗯，就是其实游客到这边原先是返璞归真，但是他们也希望能够享受到一些，就是说呃，有家人般的做温存，但是呢也希望我能够服务，能够有一定的专业性啊，更礼貌一些，因为普遍很多农家乐的一些服务都是一些年龄大的一些阿姨，他们在服务的我们这一块上面的话也做到了一个提升，就是虽然都用我们这边定位在山里面，可能年轻的小姑娘，这样的服务员现在不好找，但是我们店里的呃大姐们啊我觉得他们的专业素养都挺不错的，就是来店的这种热情服务啊，有这种服务的理念，就是在服务上我们也是定位于比普通的农家乐要做的更精致一些。

主持人：

嗯是的是的，那么也非常感谢我们的陈总，来接受我们的采访，而且还非常全面的给我们介绍了一下侍郎府酒店的这样一个特色服务理念，那由于时间的关系啊，咱们的陈总也非常的忙，所以呢我们今天的采访就到这里，然后让我们大家下次再见！